第一次在日本吃拉麵的印象很不好,又鹹、又不好吃。日本美食節目鏡頭裡頻頻吸著麵邊說好吃的畫面,對於當時的我實在很難想像。之後在京都吃到了好吃的兩家拉麵,對於日本拉麵的印象整個扭轉,才知道,雖然湯頭的口味還是比我平常嗜吃的鹹,但那種濃厚、包含了多層滋味的湯頭,才是真功夫。
在台灣吃到的拉麵多半已經修改成台灣人可接受的味道,因此湯頭並不這麼鹹,也多以豚骨或柴魚為主。可是論濃厚,還是比不上日本的豚骨湯頭濃厚。前幾天在網路上看到這篇「我教你日本人怎麼判斷好吃的拉麵店」,注意到格主(日本人)說很貼近日本口味的拉麵,在台中也有分店,於是立刻趁著週末就去報到了。
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※不定期發表文章
- Nov 17 Wed 2010 20:26
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- Nov 11 Thu 2010 13:57
[09'東京]第三章:秋色箱根(中)─交通工具嘉年華
登山纜車是一種很有趣的交通工具,在頗有坡度(約30度角?)的山坡上纜車要前進,只有軌道是不可能的,軌道中間還得有一條粗纜繩,把長得像電車的「纜車」拉上山去。跟高空纜車不同的地方是,這個纜繩是在地面上的。
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[食記]陳記真正土魠魚羹
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2010久石讓亞洲巡迴演奏會 Joe Hisaishi&NSO
很久沒有聽音樂會,近日終於歩入展演場地,聽了一場讓人感動的音樂會。
久石讓,你我熟悉的名字,只要看過宮崎駿的動畫一定有聽過久石讓作的音樂,而我懷著興奮且有點朝聖的心情,踏入了中山堂。