空想發生學劇場

台南最有名的就是小吃，但是沒人帶路的情況下實在苦無入門，網路上的資訊也是五花八門。所幸這次有小f夫妻開車兼帶路，帶領我們去吃穎先生推薦的許多充滿學生回憶的小吃店。我跟某熊樂得當行李，腦袋放空每天都在吃。府城小吃真不是蓋的，就算每天吃上五餐，都還是沒辦法完全攻略。看樣子下次的攻略之旅不遠矣～

小f跟我聊到台南小吃的時候，我首先指名要喝魚湯。因為傳統好喝的魚湯其實不可多得，也因此我們抵達台南的第一站就是去喝魚湯。
小f夫妻帶我們前往「萬伯鹹粥」，此時是晚上約十點，正是宵夜場時間。很傳統的店家，看菜單也都是很可親的價格。我自然是點了一碗魚皮湯來喝喝看囉！

穎先生點了幾樣小點，像是扁魚白菜、油條湯、蝦仁飯。扁魚白菜的口味很甜，不愧是台南口味。蝦仁肉絲飯油亮油亮，據說吃起來非常香Q。


魚皮湯上來很清，喝起來就是很清爽的薑絲魚湯味。魚皮上附有淺淺的一層魚肉，由於是煮湯的所以吃來也不油膩。可以沾醬吃，醬也是偏甜口味。湯裡面這大塊的其實是小f交換過來的虱目魚肉，也很好吃。只是虱目魚湯較沒那麼清爽，屬於比較鹹然後沒有薑絲味的那種。



我們在最後一天也去吃了另一家魚皮湯，是友人推薦的「開元路魚皮湯」。
這家魚皮湯沒什麼招牌跟名字，因為位在開元路上所以稱作「開元路魚皮湯」。我們到了現場去才發現，其實這家就在萬伯鹹粥附近，前方十字路口轉彎就到萬伯了。


這家是開早上的，招牌的魚腸聽說很早就會賣完。我們是中午去的，所以就也點了魚皮湯跟肉燥飯來吃。肉燥飯頗香，不過飯有點太粒粒分明，但還是不錯吃的。


至於魚皮湯，這邊的魚皮附的肉是用魚漿再製過後黏在魚皮上的，所以比較厚實有口感。湯也是屬於清湯，但較無薑絲味也比較鹹。


比較這兩家魚皮湯，我們都比較喜歡萬伯鹹粥的魚皮湯。屬於下次去台南應該還會再訪的好滋味！