空想發生學劇場

朋友曾經推薦過高雄一間小店，是台灣老婆跟捷克老公開的，法國咖啡店，裡面販有好喝的咖啡、好吃的歐洲小食。
這次跟朋友一起下去南台灣遊玩，理所當然地朋友就帶我們去這家「大鼻子咖啡」朝聖一下。不過，「大鼻子咖啡」在之前曾經歇業、搬家，重新出發之後調整了菜單，以飲料、甜點、輕食為主。鹹食僅有兩道，所以建議以下午茶為這邊的目的會好些。

一進店裡確實有濃濃的歐洲氣息，裝飾著捷克名畫家慕夏的複製畫，店內的感覺真的跟自己去過的捷克小店感覺差不多呢。

老闆娘遞給我們菜單，翻開來立刻先被「蕃茄沙拉」所吸引，朋友則是大推咖啡與可瑞餅。有鑒於這次到南台灣是美食之旅，實在不宜吃太多東西，於是某熊點了鹹食我點了甜食，以這樣的方式來多吃一些東西。

我點了苺果茶與焦糖可瑞餅，大鼻子咖啡的可瑞餅是正統的法式薄餅，軟軟的餅皮上面淋有自製的焦糖醬，旁邊的鮮奶油完全可以讓人忘卻吃下甜點增肥的罪惡感，因為好吃的東西最肥！鮮奶油也是店家自製，完全不甜，有淡淡的奶香，口感豐潤。軟嫩的餅皮，搭配微苦的焦糖醬以及鮮奶油，真的是美味！一端上來我就刀叉齊飛，開心地一路吃完。


至於苺果茶喝起來酸酸的口感，與甜點也十分搭配。這家店可愛的地方就是對於自選的食材素材都非常有信心，咖啡不送上糖不說(因為好喝的咖啡是不需要加糖的)，連苺果茶也未送上蜂蜜或糖罐，但我也樂得這樣喝，因為花果茶我本來就不加糖飲用，除非真的太酸或味道太嗆不好喝，不然真的不需要加糖。而大鼻子咖啡的飲品，就是這樣優質。


朋友的可瑞餅加了一球冰淇淋，視覺效果更讚！


還有，這也是朋友點的蕃茄沙拉，一端上來我就驚呼，因為這正是我想像中的模樣！上面淋有橄欖油，灑了起司和海鹽。分了一片蕃茄和生菜來吃，口味真是棒極了。來自希臘的初榨橄欖油沒有一般橄欖油的嗆味，非常清爽，而海鹽的提味效果更是明顯，蕃茄搭上起司真的是絕配。老闆娘拿來了義大利醋說可以自己加一點上去，我沾了一些，感覺更為美味。


至於某熊點了拿鐵和蕃茄三明治，拿鐵喝起來可以感覺到咖啡的好，不苦澀，回甘的感覺竟是沒有被牛奶所蓋過。


蕃茄三明治端上來就是四人驚呼了，因為熱熱的可頌麵包上面淋了青醬！朋友口中直說這家店的青醬是極品，某熊在我的視線壓力下(笑)切了一部分的麵包給我吃，裡面熱騰騰地夾了起司、培根、生菜、蕃茄，濃郁的青醬與清新的蔬菜，以及不死鹹的培根在口中混合成.......好我覺得如果用「田園樂章」來形容實在太矯情了，可是真的是一種吃了會讓人感動的感覺。某熊專心地吃著這款三明治，並且讚嘆不已。


後來因為那個青醬太美味，朋友還去加點了老闆娘自製的麵包，然後厚顏要了青醬來作為沾醬，大家蝗蟲似地掃完麵包，因為麵包跟青醬都太好吃啦！青醬也是店家自製，是老闆的家鄉味喔！


朋友加點的焦糖布丁，點了之後老闆娘會裝盤成美美的再端出來。上面的焦糖就是店家自製的焦糖醬，布丁，裡面吃得到香草籽的氣味，朋友吃得超感動。


老闆娘有空的時候就過來跟我們聊天，大概是因為看我們的反應太激烈(?)了，覺得很有趣。也聊到在高雄經營這樣「有原則」的咖啡店的甘苦談，畢竟這麼一個注重素材、食物類型(堅持不賣小火鍋之類的複合式餐飲)，且價格有一定水平的(對北部來說應該算便宜，但對高雄來說可能不是這麼一回事)咖啡店，真的是很不容易。顧客的教育不是一蹴可幾，也因此我們也很希望能夠可以繼續看到這家店存活著。(雖然很想常常去光顧，但朋友住台北我們住台中，實在很有難度啊～)

至於老闆，以一點點的中文以及大部分使用英文來跟我們打招呼，並且不斷端出招待的小點......讓我們感受到盛情難卻但也不可以繼續坐下去啦！太不好意思了！(以下都是招待的小點)


其中特別的是這些黑巧克力，上面有灑東西的三枚巧克力是灑海鹽，搭起來的口感非常有趣而且很好吃呢，老闆娘要我們猜裡面包的餡料有什麼，沒想到居然是裹著核果和...橄欖油！


至於沒灑海鹽的是包著蜂蜜裹核果，吃來非常清爽，沒想到黑巧克力居然可以有「清爽」的口感吧！


其它堅果做的小點都很好吃，老闆也不斷跟我們強調，維持健康要從吃入口的東西開始做起，像是好品質的油(例如橄欖油)，以及好的堅果、好的咖啡。不要喝汽水、可樂，以及不好的油炸食物。我想，大鼻子咖啡的東西之所以好吃，正是老闆與老闆娘對於食物素材的堅持，所創造出來的美味。不需太繁複浮誇的手法與調味，就可以吃到食物最原始的感動。