久石讓音樂會02

很久沒有聽音樂會,近日終於歩入展演場地,聽了一場讓人感動的音樂會。
久石讓,你我熟悉的名字,只要看過宮崎駿的動畫一定有聽過久石讓作的音樂,而我懷著興奮且有點朝聖的心情,踏入了中山堂。
音樂會一開始,久石讓老師就先出來以中文跟大家打招呼,全場觀眾立刻報以熱情的掌聲。久石讓老師說明這是在台灣最後一場音樂會,雖然與NSO的合作很愉快,也很不捨是最後一場,但他與NSO全員會全力以赴地表演。講到曲目的部分,上半場是老師自己創作的音樂,以極限音樂為主;下半場是老師為了電影創作的配樂,也是大家耳熟能詳的。久石讓老師希望大家可以充分享受這個夜晚。
曲目簡單來說,也就是「你所不知道的久石讓」vs.「你所熟悉的久石讓」這樣的編排。
雖然老師說會跟我們熟悉的久石讓不同,但音樂一出來,還是很有久石讓的風格啊!主旋律一開始就明白點出來,然後開始用不同樂部演繹主旋律,不斷堆疊像是帶領著我們前往一個地方冒險似的推展。輕快跳躍,甚至快速如風暴。所謂的「極限」,是否就是挑戰樂手的技巧呢。前面的三首曲子,都像是裁剪一部分的電影片段般,有畫面,且結束時讓人感到意猶未竟(主人翁的冒險到底怎麼了呢?)。
至於上半場最後一首從911發想出來的曲子,給人的感覺倒是有一種不協和且緊張的氛圍。三個樂章都有著很緊繃的情緒,從鐵片琴開始的「敲響末日警鐘」也從一樣的鐵片琴結束。或許這就是久石讓式的反思吧。
下半場就是大家熟悉的音樂了,舞台上指揮台旁又放了一台鋼琴,久石讓老師一上台就坐在鋼琴前開始彈出下半場的曲調。從《送行者》到《崖上的波妞》,一首又一首的電影主題配樂在老師的鋼琴與NSO的協奏底下悠揚飄散。久石讓老師又是在鋼琴前彈奏,又是躍上指揮台上指揮。輕快活潑的指揮風格與他譜寫出的音樂如出一轍,可愛又溫暖。
在《送行者》主題音樂的開始時我的眼睛就有點霧霧的了,到了《魔女琪琪》的音樂出現我開始熱淚盈眶。我想,是因為久石讓老師的音樂陪伴了我一路長大,聽到《魔女琪琪》、《神隱少女》到安可加演的《龍貓》,都勾起不少畫面與回憶。童年的我,又怎麼可以想像得到,現在可以坐在台下欣賞譜出這些曲子的大師現場指揮與演奏呢?
最後一首曲目結束之後,全場的掌聲、安可聲不絕,久石讓老師笑笑之後退場,但NSO的老師們尚未退場,於是我們懷著期待的心情等著聽安可曲。久石讓老師走出來,觀眾又報以熱烈掌聲迎接,他俏皮地聳聳肩,跟NSO首席握個手,站上指揮台又帶給我們了《風之谷》和《龍貓》的交響曲,我的眼淚完全止不住,因為小學時期就是從這幾部電影(當時還是租錄影帶呢)開始進入了宮崎駿與久石讓的世界啊!
兩首安可曲之後,久石讓老師和NSO的老師們退場了,但我們捨不得離開,不斷地鼓掌希望還有安可曲。過了一會兒久石讓老師又走出來揮揮手,大夥兒紛紛發出安可聲、叫聲。老師又聳聳肩,坐到了鋼琴前面。他一坐定全場觀眾立刻噤聲,整齊地像是等待老師發聲的小學生們。而久石讓彈奏鋼琴的樣子也像是要安撫小孩子們的老師,緩緩地彈出優美的曲調,奏出暖暖的音符。
總共四首安可曲在久石讓的鋼琴聲中結束,老師不斷鞠躬、揮手,全場觀眾的掌聲和吼叫聲熱烈到像要把屋頂給掀了。謝謝久石讓老師和NSO帶給我們這樣溫暖又愉快的夜晚。
就算中間曾經一度地震,但專業的大師與專家們演奏完全無中斷,留給我們的是美好的回憶。
我不能算是久石讓的粉絲,我只是一個生活中有久石讓音樂相伴的愛好者。童年時的我和現在的我在這個夜晚一起欣賞著這美好的,音樂饗宴。

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(看照片才發現上面有兩隻天使熊,笑)
法米法式甜點是一家之前在網路上看到人介紹,在斗六的一家甜點店。最近終於開到台中來啦,非常想去吃吃看。剛好朋友來訪指定想吃甜點,腦筋一轉自然是選這家店。
不過這家最近似乎非常熱門,打電話去訂位說下午茶限制時間兩小時。而且此店位於十分難停車的勤美綠園道區域,所以等我好不容易停好車走進店裡已經快要過半小時了。
跟朋友迅速挑完甜點──這真的是很困難的事情,因為甜點櫃上一個個宛如寶石般的甜品,看了每一個都好想吃吃看啊!只是迫於時間壓力所以就很迅速地挑完了。
茶品的部分店家很貼心地提醒一壺茶可以提供兩個杯子,所以不一定要一人一壺。但茶也是非常難挑,因為看名字都不知道是什麼樣的香氣與味道。但不用擔心,店員都可以詳細地介紹,並提供一些招牌茶葉供試聞。我們都挑了TWG的茶,分別是帶有香草香氣的拿破崙紅茶,以及帶有花香與佛手柑香氣的法式伯爵紅茶。
我們有三個人,不過十分貪心地點了四樣甜點。稍微從內餡判斷了一下味道,我決定了食用順序,然後使用刀叉分食。
首先是檸檬塔,算是網路上許多人推薦的一品。在切開的時候才發現那餡是如軟泥般,入口的時候化在嘴裡滿滿的檸檬香氣與酸味,下面塔皮如餅乾的口感搭配軟質地的檸檬奶黃餡,十分可口,算是當天我最喜歡的甜點。因為它夠酸!市售有許多號稱檸檬塔但酸味卻被甜味蓋過的甜點,吃了很是難過。但法米的夠酸!夠好吃!
接下來是聖人泡芙,大顆的扁泡芙上面有四顆小泡芙,小泡芙上硬硬的是焦糖,裡面的卡士達醬是焦糖口味的。法米的焦糖我非常喜歡,微苦帶甜,所謂「大人的滋味」是也。裡面的焦糖卡士達綿密,可以看到還帶有許多香草籽,不過香草的味道並不明顯,大概因為焦糖的感覺實在太強烈。吃起來很有一種苦甜牛奶糖的風味。這一品我也十分喜歡。大顆泡芙的底也是偏塔皮的硬脆口感。
紅茶巧克力塔算是當天比較不合我們口味的部分,雖然紅茶味很濃厚,但有點太沉,甚至有些澀,使得整個巧克力失去可可的一種香氣,但也沒有紅茶帶來的醇香感。
焦糖烤布蕾據點的朋友說是因為看上它的容器,實在十分可愛,尺寸也相對迷你。用湯匙輕敲表面的焦糖還有清脆的聲音,布丁的部分有結實度但入口即化,香濃的香草味來自於滿滿的香草籽。算是平穩有符合水準的一品。
法米的甜點以其CP值而言算是物有所值,其中以塔類佔大多數。而店面裝潢與擺設都很簡潔又漂亮,以白色為主的店面、簡單的桌椅配上繁複花紋的燈飾,塑造出一種時尚感。待在店內的這段時間,看到所有的座位都坐滿人,而且一直有客人進進出出,購買外帶的也不在少數,真的是一間非常熱門的店呢!這天沒有看到鹹派也沒吃到冰淇淋有點可惜,就放在下次的預定中吧!

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接下來我們要去小f口中說的「一定要吃的肉圓」,其實就是福記肉圓。這家我也是很久以前來台南玩的時候就有吃過,對於那使用「蒸」的方式煮出來的肉圓很有印象與好感。
 
印象中狹長型的店面跟陡峭的樓梯都沒變,我們小心翼翼地踏著階梯走上二樓,店家端上來白嫩白嫩的肉圓也沒有變。
福記肉圓使用蒸的方式來煮肉圓,吃起來比較軟嫩,不硬脆,內餡是單純的肉餡,配著甜味醬吃來好入口味道也棒。
店內提供大骨湯,無限供應自助式的,清甜的大骨湯搭配肉圓,這餐其實很清爽呢。
簡單就是美味,在福記肉圓,我體會了這件事。十一年前記憶裡的味道,現在還是依然美味。

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絕美楓紅─箱根美術館 (照片多,請斟酌點選)
   
    早上先去泡了湯,又吃了紅葉閣豐盛的早餐,若要悠閒點也可以就在紅葉閣的庭院走走,或者是在房間窩到退房時間。可惜我是個帶著觀光性質的旅人,想多看一些風景、多走一些景點。因此早上十點我辦理了退房,將行李寄放櫃檯,輕裝前往箱根美術館。
    箱根美術館在紅葉季節很是熱門,這件事情我也是到了箱根當地才知道,因為前一天傍晚跟這天早晨要購票入園都需要排隊。從圍欄探出頭來的楓紅已經讓旅客們紛紛執起相機拍攝著,裡面的風景到底是如何呢?

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到了台南,只要提到安平,應該很多人會想到周氏蝦捲。我最後一次到台南玩耍已經是快六年前的事情,那時對周氏蝦捲的印象仍然是裡面有一整隻蝦的好滋味。所以就如同以往,我們前去安平吃蝦捲順便看看安平古堡。
盛夏的台南陽光非常刺眼,尤其在安平這廣闊的區域藍天白雲非常立體。週末遊客如織,我們雖然下午三點才抵達周氏蝦捲,但也繞了兩圈才找到前車剛好離開的停車位子。
走進周氏蝦捲,覺得這根本不是下午三點的餐廳該有的人潮吧。點餐處排隊,店內也是坐了八分滿,還好還是有位子的。由於我們是一日五餐的台南大食之旅,所以點得不多,約莫就是兩人分食一份。夾起蝦捲一咬,覺得跟記憶中的份量已經不同,印象中裡面飽滿的那隻蝦子現在變得縮水又可憐。口味是沒有變,但有些事物我想,還是就讓它停留在回憶裡的美好吧。
濃稠的白北魚羹還不錯吃,口味其實是比較偏甜又清淡系的。吃了之後才知道,原來前次至台南出差吃的就是白北魚羹啊!
接下來我們前往安平古堡附近,為了買蜜餞。安平古堡附近巷子內有兩家蜜餞,但我幾年來通常都是買永泰興的。由於台南的名產多是要當場吃掉的小吃,所以能帶回家的土產就只有這個蜜餞啦,我們兩夫妻都提了滿滿一籃。
在安平吃的最後一攤是安平豆花,這也是我到台南幾次必吃的小吃。一樣是客人眾多,我們找到了位子入座。安平豆花仍然是記憶裡那種超軟嫩的口感。其實我喜愛的是檸檬口味,但考量到某熊不嗜酸,所以點了紅豆口味兩人分食。紅豆比較甜,配上豆味濃厚的豆花很好吃。不過敢吃酸的人我還是推薦檸檬口味喔!

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府城魯味
吃完抵達台南的宵夜:魚皮湯之後,穎先生很開心地要帶我們去吃第二攤......宵夜。
府城魯味,是一家越夜越美麗的滷味店,而且好大一間,每張桌子幾乎都坐了客人。
這家是加熱式滷味,以滷味本身算是不錯吃,東西也便宜。不過最讓穎先生推薦的,卻是店家的私房辣醬。只要一點點,就好辣!
可是那種辣,又是一種很香的辣味,會讓人冒著被辣到的危險再去沾來吃。所以敢吃辣、能吃辣的人,推薦來吃府城魯味的辣醬,真的很不錯喔!
另外說到魯味,也一定要提從台南發跡的松村燻之味。這家本來是在鴨母寮市場裡的魯味攤,搖身一變成為團購名店家,其有名的就是擁有特殊煙燻味道的各式冷滷味。我們這次去的是一家窗明几淨的分店,外表看起來很像時尚的麵包店呢!
裡面擺了滿滿的冷滷味,個人推薦滷蛋、滷雞鴨翅/腿,還有小豆乾。雖然價格不便宜,但那種獨特的味道還真是會讓人上癮呢。

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萬伯鹹粥
台南最有名的就是小吃,但是沒人帶路的情況下實在苦無入門,網路上的資訊也是五花八門。所幸這次有小f夫妻開車兼帶路,帶領我們去吃穎先生推薦的許多充滿學生回憶的小吃店。我跟某熊樂得當行李,腦袋放空每天都在吃。府城小吃真不是蓋的,就算每天吃上五餐,都還是沒辦法完全攻略。看樣子下次的攻略之旅不遠矣~
小f跟我聊到台南小吃的時候,我首先指名要喝魚湯。因為傳統好喝的魚湯其實不可多得,也因此我們抵達台南的第一站就是去喝魚湯。
小f夫妻帶我們前往「萬伯鹹粥」,此時是晚上約十點,正是宵夜場時間。很傳統的店家,看菜單也都是很可親的價格。我自然是點了一碗魚皮湯來喝喝看囉!
穎先生點了幾樣小點,像是扁魚白菜、油條湯、蝦仁飯。扁魚白菜的口味很甜,不愧是台南口味。蝦仁肉絲飯油亮油亮,據說吃起來非常香Q。
魚皮湯上來很清,喝起來就是很清爽的薑絲魚湯味。魚皮上附有淺淺的一層魚肉,由於是煮湯的所以吃來也不油膩。可以沾醬吃,醬也是偏甜口味。湯裡面這大塊的其實是小f交換過來的虱目魚肉,也很好吃。只是虱目魚湯較沒那麼清爽,屬於比較鹹然後沒有薑絲味的那種。
我們在最後一天也去吃了另一家魚皮湯,是友人推薦的「開元路魚皮湯」。
這家魚皮湯沒什麼招牌跟名字,因為位在開元路上所以稱作「開元路魚皮湯」。我們到了現場去才發現,其實這家就在萬伯鹹粥附近,前方十字路口轉彎就到萬伯了。
這家是開早上的,招牌的魚腸聽說很早就會賣完。我們是中午去的,所以就也點了魚皮湯跟肉燥飯來吃。肉燥飯頗香,不過飯有點太粒粒分明,但還是不錯吃的。
至於魚皮湯,這邊的魚皮附的肉是用魚漿再製過後黏在魚皮上的,所以比較厚實有口感。湯也是屬於清湯,但較無薑絲味也比較鹹。
比較這兩家魚皮湯,我們都比較喜歡萬伯鹹粥的魚皮湯。屬於下次去台南應該還會再訪的好滋味!

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快速天黑的強羅公園
      經查箱根觀光設施巴士可以直接從玻璃之森美術館開到強羅公園,我自信滿滿地走向下車站牌的對面處,等了好一會兒(已經超過表定時間)還是沒看到公車。
 
      這可奇怪了,日本公車一向有準時的美德,卻還沒看到我要等的巴士。我正有些焦急,此時看到了一個成員都是老爺爺老奶奶的小團體,每個人身上都掛著單眼相機,非常專業的感覺。大概是退休後培養出來的興趣吧?可以跟同好一起去旅遊拍照還真是讓人羨慕的生活呢。我豎起耳朵想偷聽他們的討論,看看是否跟我一樣要去強羅公園紅葉狩。
      不過我從來沒有對於我的日文能力這麼失望,因為斷斷續續地我好像聽到了他們說要去強羅公園,然後他們也詢問了一個停下車來的公車司機要怎麼前往強羅公園,接著他們突然拔腿狂奔!我還沒跟上他們已經跑到不知道哪裡去了,此時我已經充分明白我等錯站位,但正確的地方在哪裡呢?我往他們奔跑的方向走去,看到了另一個站位,上面有著設施巴士的時刻表跟標示。此時已經過了半小時了。
      好在最終還是找到了正確的地方等車,巴士一來上了車,才發現玻璃之森的站牌就在它的停車場裡面。這是一個小小意外,我有點擔心山裡天黑得快會來不及拍強羅公園裡面的楓樹。
      觀光設施巴士沿途經過好幾個美術館,搖搖晃晃地抵達了強羅公園。下車時發現天色果然開始昏暗,我迅速地向售票處出示箱根free pass(強羅公園票價免費優惠!),就衝進強羅公園裡面。
      強羅公園有種植多種植物,楓樹很大棵,楓葉也正紅,可惜傍晚的天色讓我的小相機實在無法照出正確的色澤。而且太陽一落山,山區的寒冷就逼近了。或許因為中餐吃得早,體內的熱量已經有些撐不住;抬眼看到販賣部外頭大大的「甘酒」字樣,就算這邊有名的是霜淇淋,我還是決定要喝杯熱甜酒。日本的甜酒比台灣的甜酒釀稍稀且好入口些,甜味比較重且幾乎沒有酸味。在秋冬季節前往日本時好像常常會看到販賣的小攤販,在這種冷冷的天氣裡面來上一杯熱甜酒真的是會讓人從身體裡暖到外。
 
      公園裡面有個區域是白鹿洞茶苑,裡面有茶室可以進行茶道體驗。個人覺得那一區的楓樹是強羅公園中最美麗的,因為較為密集,而且庭園也整理得很不錯。紅色的楓葉灑落滿地,頭上也是一片紅。
 
      走出白鹿洞茶苑,發現夕陽已經出現,較高的紅葉灑著一片暖黃色調。園內的遊客也都拿著相機、手機紛紛照著高處的火紅。雖然越走越覺得寒冷,但仍貪婪地想要擷取紅葉美景的我,依舊是在此逗留到快五點才離開公園,此時燈都亮起,天色也將近黑暗。
      隨著天色昏暗,氣溫也逐漸降低,該是前往今晚投宿的旅館了。我踏著亟欲投宿的腳步,沿著強羅公園前的路,走到了位於路底的旅館──紅葉閣。

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晚餐菜譜
      這是我第一次吃日本溫泉旅館的晚餐,所以土包子似的對於這種精緻的菜色吃法感到驚豔不已,有種在台灣看日本電視節目中那種憧憬終於達成的感覺(笑)。紅葉閣的晚餐菜色看起來每樣都少少的,但其實一餐吃下來也很飽呢。
 
     先來看看菜譜。九樣菜+餐前酒+白飯+甜點。由於在check-in的時候櫃檯人員會先詢問吃晚餐的時間,所以在就座時冷食已先擺在桌上,入座之後服務人員就來將陶板的部份點火,看起來就像照片上的擺盤。右上方的地酒組合是我自己加點的。中間的那一小杯就是餐前酒,這天喝的是帶點酸味的蘋果酒口味,冰冰涼涼的很好入口。
      蒸物,就是我們熟悉的茶碗蒸,裡面有香菇、銀杏、蝦子、雞肉和某種葉菜類。這蒸蛋非常非常滑嫰,而且高湯也很香甜,料也很多。
      八寸,指的是冷盤,紅葉閣提供的是三樣冷食,秋刀魚壽司烤過後以醋漬調味,搭配著旁邊的醃菜吃食十分爽口;右邊橘色的是裹上味噌稍微烤過的山芋;而左邊是鮭魚子浮在加了薑末的冷高湯上頭。其中以秋刀魚壽司的味道印象較為深刻。
      造り,是生魚片的部份,不過本人辨認生魚片的能力很薄弱,其中以前面那種較白的生魚片滋味最肥美。生魚片的擺盤很有秋意,菊花配上楓葉形狀的胡蘿蔔,視覺也是個享受。
      先付,前菜的一品,這品比較沒有印象,不過記得乳狀的沾醬滋味很綿密,看菜譜好像是加了柿子,算是本人生涯中首次嘗試的柿子口味。菇類也頗好吃。
      冷し物,又是一個冷盤的小菜,蟹肉的味道並不非常濃,搭配下面的……應該是蕪菁?反而很清爽。
      台物,是陶板燒和牛肉,和牛肉塊只有三塊,所以我吃得非常珍惜。把那些前菜冷食吃完之後,和牛也差不多可以吃了,掀開陶蓋香氣就撲鼻而來,奶油蒜頭醬油的調味與牛肉非常搭,而和牛本身很軟嫩,並且香甜。真的非常好吃!可惜只有三小塊……
      至於汁物,也就是湯品的部份,是螃蟹味噌湯。服務人員會先來詢問湯是否要上桌了才上桌,所以拿到的時候絕對是熱的,也很有誠意地給了一大塊的蟹腳部位,很甜很好喝。
      油物也是現炸,所以比較後面才上桌,是一整條笠子魚油炸,連骨頭都酥脆可食。佐以檸檬汁與鹽就很好吃了。
      水物就是甜點,秋天的甜點即是以栗子為主題。不過紅葉閣的蛋糕應該是從外面購入的,吃起來有點乾,並沒有前述料理的水準。
      另外講講我點的箱根地酒組合,其實箱根出產的酒類不少,所以我都想試試看,等於也是先為購買土產試試口味。不過這三款箱根的酒味道都偏輕,搭配料理其實特色不足。其中覺得最適合搭配這一餐料理的是箱根街道。但三杯酒下去我就已經開始酒氣上衝了,所以吃完東西之後仍然在餐廳坐了一會兒免得搖搖晃晃嚇到旅館人員。
      這一餐吃下來十分滿足,酒足飯飽之後慢悠悠地晃回房間看電視,快活不已。也讓人感覺到,如果有機會預算又足夠的話,這種一泊二食的旅館實在應該住一個晚上試試看。因為這種享受真的很有度假的感受呢。在自由行裡總是快速趕場的我,在這一晚獲得充分的休息。

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晶瑩剔透─箱根玻璃之森
      箱根區域有非常多美術館,而這些美術館的特色就是都自成一個小園區,有特色又美麗。箱根玻璃之森美術館是之前看了友人的介紹覺得超美的,所以在這次就排入了行程。以大眾交通工具來說只能坐公車到,所以要注意公車站牌的位置與時間。
      由於很多旅客到箱根都是停留兩天一夜,難免身上帶著大包行李。貼心的美術館就會準備置物櫃,有的收費100日圓有的不收費。玻璃之森的置物櫃是不收費的,就在進入園區售票處旁邊的洗手間那一區,很貼心的服務!買了票之後通過一個小走道,就進入園區了。

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箱根出發

      當初規劃這個突發行程時就已經把箱根放在裡面,而且還要在箱根待上兩天一夜。不管是溫泉旅館或者是箱根美麗的風景、漂亮的美術館和公園、多元的交通工具都非常吸引人。一個去過箱根的友人還特別跟我聊了箱根的美。
      去箱根的那天要早早出發,所以定了鬧鐘。但因為初到一個新環境再加上商務旅館房間緊鄰,鄰房開關門聲分外明顯,其實一整夜都淺眠,半睡半醒的,鬧鐘一響就清醒了,在晨光中梳洗,然後將前一晚買的蛋糕做為早餐。
      前晚就把行李分成兩邊,要在箱根過夜的放進背包中,其他不會用到的就塞在行李箱裡。退房之後拉著行李向JR上野站前進,是個充滿陽光的早晨,氣象報導說神奈川縣也是好天氣。到置物處發現還用不著最大的車站置物櫃,一天500日圓換個輕鬆也很不錯。

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朋友曾經推薦過高雄一間小店,是台灣老婆跟捷克老公開的,法國咖啡店,裡面販有好喝的咖啡、好吃的歐洲小食。
這次跟朋友一起下去南台灣遊玩,理所當然地朋友就帶我們去這家「大鼻子咖啡」朝聖一下。不過,「大鼻子咖啡」在之前曾經歇業、搬家,重新出發之後調整了菜單,以飲料、甜點、輕食為主。鹹食僅有兩道,所以建議以下午茶為這邊的目的會好些。
一進店裡確實有濃濃的歐洲氣息,裝飾著捷克名畫家慕夏的複製畫,店內的感覺真的跟自己去過的捷克小店感覺差不多呢。
老闆娘遞給我們菜單,翻開來立刻先被「蕃茄沙拉」所吸引,朋友則是大推咖啡與可瑞餅。有鑒於這次到南台灣是美食之旅,實在不宜吃太多東西,於是某熊點了鹹食我點了甜食,以這樣的方式來多吃一些東西。
我點了苺果茶與焦糖可瑞餅,大鼻子咖啡的可瑞餅是正統的法式薄餅,軟軟的餅皮上面淋有自製的焦糖醬,旁邊的鮮奶油完全可以讓人忘卻吃下甜點增肥的罪惡感,因為好吃的東西最肥!鮮奶油也是店家自製,完全不甜,有淡淡的奶香,口感豐潤。軟嫩的餅皮,搭配微苦的焦糖醬以及鮮奶油,真的是美味!一端上來我就刀叉齊飛,開心地一路吃完。
至於苺果茶喝起來酸酸的口感,與甜點也十分搭配。這家店可愛的地方就是對於自選的食材素材都非常有信心,咖啡不送上糖不說(因為好喝的咖啡是不需要加糖的),連苺果茶也未送上蜂蜜或糖罐,但我也樂得這樣喝,因為花果茶我本來就不加糖飲用,除非真的太酸或味道太嗆不好喝,不然真的不需要加糖。而大鼻子咖啡的飲品,就是這樣優質。
朋友的可瑞餅加了一球冰淇淋,視覺效果更讚!
還有,這也是朋友點的蕃茄沙拉,一端上來我就驚呼,因為這正是我想像中的模樣!上面淋有橄欖油,灑了起司和海鹽。分了一片蕃茄和生菜來吃,口味真是棒極了。來自希臘的初榨橄欖油沒有一般橄欖油的嗆味,非常清爽,而海鹽的提味效果更是明顯,蕃茄搭上起司真的是絕配。老闆娘拿來了義大利醋說可以自己加一點上去,我沾了一些,感覺更為美味。
至於某熊點了拿鐵和蕃茄三明治,拿鐵喝起來可以感覺到咖啡的好,不苦澀,回甘的感覺竟是沒有被牛奶所蓋過。
蕃茄三明治端上來就是四人驚呼了,因為熱熱的可頌麵包上面淋了青醬!朋友口中直說這家店的青醬是極品,某熊在我的視線壓力下(笑)切了一部分的麵包給我吃,裡面熱騰騰地夾了起司、培根、生菜、蕃茄,濃郁的青醬與清新的蔬菜,以及不死鹹的培根在口中混合成.......好我覺得如果用「田園樂章」來形容實在太矯情了,可是真的是一種吃了會讓人感動的感覺。某熊專心地吃著這款三明治,並且讚嘆不已。
後來因為那個青醬太美味,朋友還去加點了老闆娘自製的麵包,然後厚顏要了青醬來作為沾醬,大家蝗蟲似地掃完麵包,因為麵包跟青醬都太好吃啦!青醬也是店家自製,是老闆的家鄉味喔!
朋友加點的焦糖布丁,點了之後老闆娘會裝盤成美美的再端出來。上面的焦糖就是店家自製的焦糖醬,布丁,裡面吃得到香草籽的氣味,朋友吃得超感動。
老闆娘有空的時候就過來跟我們聊天,大概是因為看我們的反應太激烈(?)了,覺得很有趣。也聊到在高雄經營這樣「有原則」的咖啡店的甘苦談,畢竟這麼一個注重素材、食物類型(堅持不賣小火鍋之類的複合式餐飲),且價格有一定水平的(對北部來說應該算便宜,但對高雄來說可能不是這麼一回事)咖啡店,真的是很不容易。顧客的教育不是一蹴可幾,也因此我們也很希望能夠可以繼續看到這家店存活著。(雖然很想常常去光顧,但朋友住台北我們住台中,實在很有難度啊~)
至於老闆,以一點點的中文以及大部分使用英文來跟我們打招呼,並且不斷端出招待的小點......讓我們感受到盛情難卻但也不可以繼續坐下去啦!太不好意思了!(以下都是招待的小點)
其中特別的是這些黑巧克力,上面有灑東西的三枚巧克力是灑海鹽,搭起來的口感非常有趣而且很好吃呢,老闆娘要我們猜裡面包的餡料有什麼,沒想到居然是裹著核果和...橄欖油!
至於沒灑海鹽的是包著蜂蜜裹核果,吃來非常清爽,沒想到黑巧克力居然可以有「清爽」的口感吧!
其它堅果做的小點都很好吃,老闆也不斷跟我們強調,維持健康要從吃入口的東西開始做起,像是好品質的油(例如橄欖油),以及好的堅果、好的咖啡。不要喝汽水、可樂,以及不好的油炸食物。我想,大鼻子咖啡的東西之所以好吃,正是老闆與老闆娘對於食物素材的堅持,所創造出來的美味。不需太繁複浮誇的手法與調味,就可以吃到食物最原始的感動。

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